1º Semestre
Unidades curriculares
Área Científica
Horas
Contacto
Créditos
1. Cultura Gastronómica de Portugal
TUR (ESEC/EHTC)
30
6
2. Produtos I – Produtos Agropecuários
AGR (ESAC/EHTC)
50
3. Produtos II – Produtos do Mar e do Rio
4. Enogastronomia
IA (ESAC/EHTC)
5. Nutrição e Dietética
IA (ESTESC/EHTC)
2º Semestre
Área
Científica
6. Métodos e Técnicas de Produção Alimentar
HR (ESEC/EHTC)
7. Produtos Tradicionais Portugueses e Certificação
8. Tendências Gastronómicas e Turismo
9. Controlo e Gestão
TUR (ESTGOH/EHTC)
10. Seminário
20
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